Calamar/鱿鱼/kg

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Valeur nutritionnelle du calmar

La recherche médicale moderne a montré que le calmar a les avantages d’être riche en protéines, faible en gras et faible en calories, et sa valeur nutritionnelle n’est pas inférieure à celle du bœuf et du thon.

Chaque 100 grammes de calmar séché contient 66,7 grammes de protéines et 7,4 grammes de matières grasses, et contient beaucoup de glucides et de sels inorganiques tels que le calcium, le phosphore et le soufre. La teneur en protéines des calmars frais est également aussi élevée que 16 % à 20 %, et la teneur en matières grasses est extrêmement faible, seulement environ 4 % de la viande générale, de sorte que les calories sont bien inférieures à celles des produits à base de viande.