BRIOCHE SHANGHAIENNE/小笼包/20pc

Les petits pains cuits à la vapeur font partie des spécialités chinoises traditionnelles. Ils sont généralement cuits à la vapeur avec de la farine mélangée à de l’eau et farcis de pâte fermentée. Il existe de nombreux styles. Les garnitures couramment utilisées sont toutes sortes de viandes ou de légumes, les graines de sésame, la pâte de haricots, etc. Les célèbres brioches d’aujourd’hui incluent les brioches Tianjin Goubuli, les brioches au porc barbecue cantonais, les Xiao Long Bao, les Guan Tang Bao et les Shanghai Shengjian Bao.