Le varech est une algue alimentaire courante dans notre vie quotidienne, bien manger est bon pour la santé car il apporte beaucoup de fer, de calcium et d’iode à l’organisme. De plus, il contient une grande quantité d’iodure, qui peut prévenir le goitre et a pour effet d’abaisser la tension artérielle.En même temps, la fibre végétale et les acides gras insaturés qu’elle contient peuvent excréter du cholestérol attaché aux vaisseaux sanguins, qui a pour effet de conditionner l’estomac.