Chou-fleur/散花菜/kg

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Le chou-fleur, également connu sous le nom de chou-fleur, ou chou-fleur à Hong Kong, est une espèce de Brassica de la famille des crucifères. C’est un légume commun et une variante du chou. La tête du chou-fleur est une inflorescence blanche ou verte semblable à celle du brocoli. Le chou-fleur est riche en vitamines du groupe B et C. Ces composants sont solubles dans l’eau et sont facilement dissous et perdus par la chaleur.Par conséquent, la cuisson du chou-fleur n’est pas adaptée à la cuisson à haute température, ni à l’ébullition. Wikipédia Royaume : Plantae Genre : Brassica Espèce : Chou B. oleracea Famille : Brassicacées Tableau de composition nutritionnelle brocoli brocoli Les sources incluent : USDA Contenu unitaire : par 100g 100g Énergie (kcal) 24 Lipides 0,3 g Acides gras saturés 0,1 g Gras trans 0 g Cholestérol 0 mg Sodium 30 mg Potassium 299mg Glucides 5 g Fibres alimentaires 2 g Sucre 1,9g Protéines 1,9 g Vitamine C 48,2 mg Calcium 22 mg Fer 0,4 mg Vitamine D 0 UI Vitamine B6 0,2 mg Cobalamine 0 µg Magnésium 15mg